黄豆芽的营养价值 黄豆芽的营养价值高于黄豆的原因
1、以黄豆为例，黄豆蛋白质含量很高，但是由于含有胰蛋白酶抑制剂，使得它的营养价值受到限制而在黄豆发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏，因此黄豆芽的蛋白质利用率比黄豆提高了大约10%此外，在黄豆发芽过程中，由于酶的。
2、黄豆芽的好处营养价值1防治高血压 在生活中，高血压是危害老年人健康的重要杀手，如何降低血压，不少人会吃降压药，其实，适当的食用黄豆芽对于降低血压有很好的帮助这是因为黄豆芽中有丰富的维生素E，这种物质能够保护。
3、营养价值黄豆芽营养丰富，含蛋白质脂肪糖粗纤维钙磷铁胡萝卜素维生素B1维生素B2烟酸维生素C等营养成分1微量元素 黄豆发芽后， 维生素C含量也急剧增加豆芽中的维生素E可保护皮肤和毛细血管。
4、黄豆芽性平味甘，入脾大肠二经具有清热利湿消肿除痹的功效主治脾胃湿热困倦少食脚气水肿湿痹拘挛等症黄豆芽既保存黄豆所含蛋白质糖类钙磷铁等营养成分，又增加了一些营养素例如黄豆本无维生素C。
5、黄豆芽更有营养，北京市营养师协会理事熊苗指出，黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使其营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品而黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被分解破坏，所以，黄豆芽的蛋白质。
6、黄豆芽的营养价值1黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高2绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E维生素B1维生素B2钙钾磷和铁等丰富的矿。
7、黄豆芽不但营养丰富，而且含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出。
8、常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果吃黄豆芽对青少年生长发育预防贫血等大有好处常吃黄豆芽有健脑抗疲劳抗癌作用黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解有些营养素。
9、绿豆芽炒的时候时间一定要短，适合素炒，素食例如素炒绿豆芽四川凉面里放绿豆芽黄豆芽黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品黄豆在发芽过程中，这类。
10、韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压心脏病动脉硬化等疾病专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高黄豆被称为“。
11、3豆芽延寿原理 根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压心脏病动脉硬化等疾病专家分析，这。
12、黄豆芽含有丰富的蛋白质和维生素，还含有较高的钙质指导意见根据自己的特点和自己的需要来选择，萝卜极不均匀，只有选择合适自己的黄豆芽和绿豆芽的效果各不相同，黄豆芽的营养价值略高而绿豆芽其性寒，味甘无毒，能清热。
13、1黄豆芽的营养价值 由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素钙磷铁锌等被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的利用率与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热利尿解毒之效如因热症导致口干舌燥，咽喉。
14、2黄豆芽营养黄豆芽是用黄豆发的，具有非常丰富的营养，包括有蛋白质脂肪糖粗纤维胡萝卜素多种维生素以及各种矿物质等营养成分，因此食用黄豆芽对身体大有裨益例如黄豆芽中富含有维生素B2，而春天的时候往往易。
15、韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压心脏病动脉硬化等疾病专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用黄豆芽，豆芽之最 在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最。
16、黄豆芽作为蔬菜，是我国走在世界前列的食品加工科技成就之一战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用三人们与黄豆芽的历史感情 据营养学家指出，人体缺乏维生素C会减少人的斗志也许正因为如此，所以美国。
17、他们的营养来源都是豆子本身，由于黄豆的营养价值高于绿豆，所有 黄豆芽 应该比 绿豆芽 营养高~但是这是相对的，因为绿豆中有的营养黄豆也不具备。
18、很多路边卖的炒面炒粉里面都喜欢放它，不仅仅是因为味道好，最主要是成本低它虽然便宜，但是营养也很充足这是一道老人小孩都爱吃的菜，很容易消化吸豆芽中有绿豆芽有黄豆芽，它们外形不同，口感不太相同， 绿豆芽非常。
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